Kaip susieti mėsininko mazgą

Mėsininko mazgas dažniausiai naudojamas mėsai tvirtinti kepant. Pririšta mėsa yra linkusi virti tolygiai ir gali būti lengviau pjaustoma. Įdarytą mėsą galite susieti su mėsininko mazgu, naudodami vieną ilgą gijos gabalą, nuolat apvyniotą aplink mėsą. Tai padės nepažeisti įdaro. Kepimui taip pat galite apvynioti ir surišti keletą gijų gabalėlių aplink valcuotą mėsą. Šį mazgą nėra sunku išmokti, ir jūs galite nustebti, jei rasite kitų jo panaudojimo būdų, pavyzdžiui, surišti paketus.

Naudojant vieną ilgą gijos gabalą

Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Išmatuokite ir supjaustykite virtuvės virvės ilgį. Paguldykite ją prie savo mėsos, kad galėtumėte išmatuoti prieš supjaustydami. Tai užtikrins, kad jūs supjaustėte reikiamą gijų ilgį, kad galėtumėte visiškai apvynioti savo mėsą (ar pakuotę). Jei mėsa nėra suvyniota į mėsą, išmatuokite jos ilgį 5 kartus daugiau nei mėsos. [1] Jei apkepėte mėsą, išmatuokite pakankamai gijų, kad galėtumėte ją apvynioti du kartus. [2]
  • Norėdami iškepti mėsą, pirmiausia užlenkite visus lygius kraštus. Mėsa turėtų maždaug atrodyti kaip stačiakampis.
  • Pradėkite nuo vieno mėsos galo ir gerai iškočiokite, nepamiršdami, kad vienodi ritiniai iškeps tolygiau. Jei plonesni kraštai yra pakabinti, jie iškeps greičiau nei pats ritinys. [3] X tyrimų šaltinis Rūpindamiesi įpakavimu, nepažeiskite įdaro.
Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Stumkite virvę po kairiuoju mėsos galu ir palikite vieną pusę ilgesnę. Ilgesnė gijos pusė turėtų būti pakankamai ilga, kad mėsa būtų visiškai suvyniota ir surišta. Trumpame gale palikite pakankamai ilgio, kad susirištų mazgas.
  • Trumpas mazgas turėtų turėti keletą papildomų colių. [4] X tyrimų šaltinis
Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Ant mėsos suriškite perlenktą mazgą. Užriškite vieną gijos galą, o kitą galą perbraukite per jį. Tvirtai užtraukite, kad pritvirtintumėte mazgą. Tai pritvirtins virvę vietoje, kai pririšite mėsą. [5]
Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Ilgai virvokite virves, kita ranka laikykite vietoje ir apvyniokite. Tarpai tarp raiščių į (1,9–3,2 cm) atstumu. Tai išlaikys mėsos formą ir padės įdarui išlaikyti vietą. Laikydami virvę vietoje, galite išlaikyti savo vietą, kol apvyniojate. [6]
Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Palenkite galą virš ir po apvyniota virve, viršuje. [7] Įsitikinkite, kad virvė yra sandariai ištempta. Tai apsaugo įvyniojimą ir išlaiko mėsos formą.
Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Apvyniokite ir suriškite likusį ritinį. Įsitikinkite, kad jūsų kaklaraiščiai yra tvirti, bet ne tokie tvirti, kad mėsa išsipūstų. Iškepusi mėsa gali prarasti įdarą. Norimas rezultatas yra ritinėlis, kuris lieka vietoje ir, kepant, atrodo lygus ir gražus.
Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Ilgai apvyniokite virvę aplink mėsą ir viršuje. Mėsą turėsite apversti, kad ji ilgą laiką tektų žemyn nuo apatinės dalies vidurio ir atgal iki viršaus. Virvelė bus statmena likusiai virvelei, ir ji turėtų sutapti su pačiu pirmuoju jūsų padarytu mazgu.
  • Pabandykite laikyti mėsą vienoje rankoje, kai suvyniosite virvę su kita. [8] X tyrimų šaltinis
Naudojant vieną ilgą gijos gabalą
Užriškite mazgą ir apkirpkite galus. Padarykite kilpą su vienu gijų galu, o kitą galą praeikite per jį. Tolygiai supjaustykite galus taip, kad jie būtų kelių colių ilgio. Tai neleis jiems traukti į skrudinimo keptuvę.

Susiejimas kelių gijų gabalų

Susiejimas kelių gijų gabalų
Iškirpti gijos ilgį. Iškirpkite pakankamai virvių, kad du kartus apeitumėte suvyniotą mėsą. [9] Išmatuokite 5 kartus daugiau mėsos, kuri dar nebuvo išvyniota. [10]
  • Norėdami iškepti mėsą, supjaustykite ar užlenkite kraštus, kurie nėra lygūs. Pabandykite gauti jį stačiakampiu.
  • Susukite susitikimo pabaigą sandariai. Norite vienodo ritinio, kad jis būtų lygus. Storiau suvyniota mėsa iškeps lėčiau nei ploni kraštai, kurie yra iškišti. [11] X tyrimų šaltinis Stebėkite įdarus, kurie gali iškristi vyniojant.
Susiejimas kelių gijų gabalų
Stumkite virvelę po mėsa ir užveskite galus į viršų. Dešinėje rankoje turėtų būti šiek tiek daugiau virvių nei kairėje. Atšaukite šias instrukcijas, jei esate kairiarankis. [12]
Susiejimas kelių gijų gabalų
Apvyniokite ilgesnįjį galą prieš laikrodžio rodyklę aplink trumpesnį. Darykite tai kuo arčiau mėsos, kad užtikrintumėte gražų apklotą ir pasiruoštumėte susirišti mazgą.
  • Taip pat galite surišti perviršinį mazgą. [13] X Tyrimo šaltinis Vieną gijos galą užriškite, o kitą - per kilpą. Priveržkite mazgą tvirtai. [14] X tyrimų šaltinis
Susiejimas kelių gijų gabalų
Padarykite kilpą ir stumkite galą po juo, tada priveržkite. [15] Tai yra slydimo mazgas. Priveržkite, patraukdami kairę, tada dešinę. Kairioji stygos pusė priveržs aplink mėsą, o dešinė - mazgą.
  • Užrašų rinkinį galima prireikus priveržti arba atlaisvinti.
Susiejimas kelių gijų gabalų
Apvyniokite virvę, įstumkite kitą galą per ją ir priveržkite. [16] Darykite tai du kartus, kad sukurtumėte dvigubą virbalą. Tai apsaugo jūsų virvę ir mėsos ritinį. Nepamirškite pakabinti gijų galų, kad būtų tvarkinga išvaizda ir venkite galų vilkimo į savo skrudintuvo keptuvę. [17]
Susiejimas kelių gijų gabalų
Kitą gabalą suriškite maždaug colio atstumu nuo ankstesnio. Tinkamai išdėstykite kiekvieną kaklaraištį, reiškia į (1,9–3,2 cm) atstumu nuo ankstesnės mėsos laikysis vietoje ir padės tolygiai virti. Jei mėsa įdaryta, tai neleis įdarui iškristi. [18]
Susiejimas kelių gijų gabalų
Tęskite virvių ilgio rišimą, kol visa mėsa bus surišta. Uždėkite pakankamai kaklaraiščių, kad išlaikytumėte mėsos formą ir įdarą laikytumėte vietoje, jei įdarėte mėsą. Nepamirškite užrišti galų po kiekvieno kaklaraiščio, kad ritinys būtų tvarkingas.
mikoyh.com © 2020