Kaip pridėti spalvą prie marcipano

Marcipanas - tai tešla, gaminama daugiausia iš sumaltų migdolų, cukraus ar medaus ir iš kukurūzų sirupo arba kiaušinių. [1] Marcipanas naudojamas kepant dekoratyvines figūras ir dedant tortus. Kadangi marcipanas prasideda neraugintas, prieš pradėdami naudoti jį ant savo kepinių, turėsite atlikti dažymo veiksmus. Maišyti spalvą į marcipaną gali būti paprasčiau; tačiau, jei norite naudoti šešėlį ir kelias spalvas, pabandykite jį dažyti. [2]

Maišymas spalvos

Maišymas spalvos
Paruoškite marcipaną. Gaminkite arba naudokite iš anksto paruoštą marcipaną. Dalį marcipano, kurį norite dažyti, porciją. [3]
  • Leiskite marcipanui atvėsti iki kambario temperatūros, kad tekstūra būtų minkšta ir tinkama naudoti. [4] X tyrimų šaltinis
  • Į tešlą įmeskite kelis lašus kukurūzų sirupo, jei ji vis dar atrodo kieta. [5] X tyrimų šaltinis
  • Padalinkite marcipaną pagal naudojamų spalvų skaičių.
Maišymas spalvos
Pasirinkite savo spalvos tipą. Tamsioms spalvoms naudokite maisto dažymo pastą, o šviesesnėms spalvoms - maisto dažymo skystį. [6]
Maišymas spalvos
Saugokite rankas ir drabužius nuo dažų. Kadangi spalvų maišymas į marcipaną yra praktinis procesas, norėsite imtis priemonių, kad dažant maistą dažai nenudažytų jūsų rankų ar drabužių. [7]
  • Užsidėkite vienkartines maisto ruošimo pirštines.
  • Jei norite, kad dirbtumėte be pirštinių, rankas trumpinkite trumpindami. Sutrumpinusios jūsų rankos bus drėgnos, be to, tai padės išvengti dažų dažymo jūsų odoje.
  • Dėvėkite prijuostę ar rūkykite, kad apsaugotumėte drabužius.
Maišymas spalvos
Į dažiklį įmerkite dantų krapštuką. Norėdami gauti gilias ar tamsias spalvas, įmaišykite miltelius su dažikliais su skysčiu arba pasta, kad marcipanas netaptų lipnus ir su juo sunku dirbti. [8]
Maišymas spalvos
Nuvalykite dažus nuo dantų krapštuko ir ant tešlos paviršiaus. [9] Pradėkite nuo paprasto padėklo. Jei norite, visada galite pridėti daugiau dažų. [10]
  • Galite eksperimentuoti siekdami skirtingų atspalvių pridėdami kelių spalvų brūkšnelius. [11] X tyrimų šaltinis
Maišymas spalvos
Maišykite marcipaną rankomis. Toliau minkykite, kol spalva taps vientisa ir be dryžių. [12]
  • Jei spalva yra tamsesnė ar turtingesnė, nei norite, kad būtų, galite pridėti daugiau marcipano, kad sumažintumėte atspalvio intensyvumą. [13] X tyrimų šaltinis
  • Jei naudojate maistinę dažymo pastą, jos spalva gali pasikeisti, kai ji išdžiūsta, todėl įmaišykite į marcipaną bent 15 minučių prieš nusistovėdami galutinę spalvą. [14] X tyrimų šaltinis
Maišymas spalvos
Marcipaną suformuokite taip, kaip norite. Bet kokius įtrūkimus, kurie susidaro marcipane, galite išlyginti, įpylus ant jų truputį vandens. [15]
Maišymas spalvos
Pridėti išsamią informaciją. Įmerkite dažų teptuką į maistinį dažiklį arba įklijuokite. Norėdami marcipano išorę paryškinti, naudokite savo teptuką. [16]
  • Pvz., Dažykite žymes ant žiedlapių ar lapų.
  • Norėdami gauti plonas detales, pvz., Dažymą, galite naudoti dantų krapštuką, o ne teptuką. [17] X tyrimų šaltinis

Paveikslas Marcipanas

Paveikslas Marcipanas
Formuokite marcipaną. Uždenkite savo pyragą arba suformuokite marcipano papuošimus, kuriuos norite naudoti, kol marcipanas vis dar bus natūralios spalvos.
Paveikslas Marcipanas
Leisk marcipanui sėdėti. Leiskite marcipanui per naktį išdžiūti. Tai suteikia galimybę dažyti gerą paviršių, kuris nėra per daug drėgnas.
  • Pasirinkite sausą, vėsią vietą - nešaldykite. [18] X tyrimų šaltinis
Paveikslas Marcipanas
Pasirinkite savo spalvos tipą. Pasirinkite maisto dažymo terpę pagal atspalvio, kurį norite pasiekti, stiprumą.
  • Skystas maisto dažiklis yra pagamintas vandens pagrindu ir gauna šviesesnes spalvas nei pasta. [19] X tyrimų šaltinis
  • Pastos spalva yra pati stipriausia. [20] X tyrimų šaltinis
  • Norėdami gauti subtilesnę, subtilesnę spalvą, naudokite miltelius. [21] X tyrimų šaltinis
Paveikslas Marcipanas
Saugokite rankas ir drabužius nuo dažų. Dėvėkite vienkartines maisto ruošimo pirštines ir prijuostę ar rūkykite.
Paveikslas Marcipanas
Praskieskite maisto dažiklius. Įpilamas vanduo leidžia pasiekti norimą spalvą ir plonesnę konsistenciją. [22]
  • Į dubenėlio dugną įdėkite šiek tiek maisto dažiklių.
  • Naudodamiesi savo teptuku, įpilkite vandens iš puodelio į dubenį, kol maisto dažai bus tiek atskiesti, kiek norite.
Paveikslas Marcipanas
Dažykite marcipaną. Pamerkite teptuką į praskiestus maisto dažymo dažus, kuriuos ką tik sukūrėte, ir tepkite ant marcipano figūrų [23] .
  • Galite panardinti teptuką tiesiai į neskiestus maisto dažus, kad tam tikros detalės būtų aiškiai apibrėžtos - pavyzdžiui, žiedlapio ar lapo linijos [24]. X tyrimų šaltinis
Paveikslas Marcipanas
Praskieskite vanilę. Norėdami gauti akvarelės efektą, praskieskite skaidrų, alkoholio pagrindu pagamintą vanilės imitatorių nedideliu kiekiu vandens inde.
  • Dažų miltelius dažykite teptuku ir įmerkite į vandens ir vanilės mišinį.
  • Tepkite marcipaną teptuku, kad susidarytumėte atspalvį ir (arba) tekstūros iliuziją.
Paveikslas Marcipanas
Pridėkite blizgesį su žiedlapių dulkėmis. Pridėdami žiedlapių dulkes prie dažymo galite pasiekti dar daugiau detalių. [25] Marcipanas turėtų būti jau formos, bet dar neišdžiūvęs. [26]
  • Ant lėkštės supilkite šiek tiek žiedlapių miltelių.
  • Norėdami įpilti marcipano blizgesį, naudokite švarų, sausą teptuką.
Kodėl marcipanas trūkinėja, kai juo apdengiu vaisių pyragą?
Marcipanas greičiausiai nepakankamai pašildytas. Prieš pradėdami dirbti su juo, įsitikinkite, kad jis yra kambario temperatūros, ir minkykite daug (bent 10 minučių), kad jis būtų minkštas ir lankstus. Kai įdėsite jį virš torto, jis turėtų būti toks minkštas, kad lenktųsi, o ne įtrūktų. Taip pat pabandykite išvynioti šiek tiek didesnį gabalą, su kuriuo būtų galima dirbti.
Marcipanas lengvai išdžiūsta, kai paliekamas atviras orui. Kai tešla nenaudojama, tešlą laikykite drėgną, įvyniokite į plastikinę plėvelę. [27]
Dažant dar šlapias vietas, gali atsirasti dryžių. Jei norite perdažyti sekciją, palaukite, kol ji pirmiausia gerai išdžius. [28]
Maisto dažiklis gali būti naudojamas piešiant smulkias detales ant gatavo produkto.
Venkite naudoti latekso pirštines. Kai kuriems asmenims gali kilti alerginių reakcijų į maistą, pagamintą naudojant latekso pirštines
mikoyh.com © 2020